一年中製造できるのは・・・

10.14

皆様、台風19号の被害は大丈夫でしたでしょうか?

ここ山口県内でも被害が出ている地域がございます。

自然災害は小さいことを祈ることしかできません。。。

ところで弊社で製造している主力商品「かきフライ」ですが、旬の時期しか製造していないの?と不思議に思われたことはないでしょうか?

私も入社したころ、夏はどうしているのか、ぶち気になったものです(笑)

実は一年中、「かきフライ」を製造しているんです。そこには、原料に秘密が隠されていたんです。

原料を『IQF』しているんです。 IQFとは、I=individually(個々に)、Q=quick(素早く)、F=freezinng(冷凍する)の略で、業界では『個別凍結』『バラ凍結』などと言うそうです。

旬の時期に獲れたカキを一つ一つを急速凍結することによって旨味を逃がさず、鮮度を保っているので、一年中「かきフライ」の製造が出来るのです。

海のミルクと呼ばれる栄養満点のカキ。一年中、いつ食べても新鮮なカキフライ♪

是非、ご賞味してみて下さい(^^)

kakihurai-2

カン喜 スタッフ 松田

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