製品開発

07.17

東京オリンピックの開会式まで1週間を切りました。

開催は賛否両論ありますが、開催に舵を切った以上応援をしようと思います。

本日はオリンピックサッカー日本代表の試合がありますので
テレビ観戦をしようと思います。

さて、最近は商品開発の仕事もしていますが
他の方からみるとなかなか進んでいるようには見えないようです。

冷凍して調理テストをすると思ったような味が再現できなかったりします。
味がうまくいってもコストをどう下げていくかというところの調整で時間を要します。

弊社工場では、営業許可やアレルゲンの関係で出来ることが
限られていますので、他工場などの製品製造も検討しています。

まずは、弊社製品のカニ甲羅グラタンの高級版
「蟹みそ甲羅グラタン豆乳仕立て」をソレーネ周南で試験販売する準備を
進めています。かにみそと紅ズワイガニの身がたっぷりトッピングされた
濃厚なグラタンです。

お盆開け位から販売できる予定です。

 

かきやグラタン製品は引き続き弊社の主力商品として
世界中に販路を広げていきますが
近いうちに次に続く商品を紹介出来ると思います。

工場長 荒木

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