こんにちは。 だんだんと風が冷たくなり、寒くなってきましたね。 寒くなってくると、身体をあたためる温かい食べ物がほしくなりませんか？ 代表的なのは、やはり「鍋」ですね。 鍋料理と言ってもたくさんの鍋料理があります。 皆さんの1番好きな鍋料理は何でしょうか？ とあるサイトで、２０２２年ファースト鍋ランキングでは、かき鍋がなんと１１位でした( /^ω^)/♪♪ 牡蠣は鍋料理に相性抜群の食材です。 何故なら 旨辛のキムチ鍋に牡蠣、ポカポカ温まる味噌鍋に牡蠣、ほっこりと白菜鍋に牡蠣、甘みのある大根鍋に牡蠣、ヘルシートマト鍋に牡蠣、等など沢山あります。 牡蠣のうまみと共に栄養も取れるし、どの鍋料理も芯から温まる美味しさです。 是非、牡蠣を鍋料理に入れてみてはいかがでしょうか。 特にカン喜の冷凍牡蠣は牡蠣と牡蠣がくっつかない製法を採用しているので、取り出しやすく尚且、冷凍なので、食べたい時に食べたい分だけ使用し、残りはまた冷凍保存ができます。 ※※注意：１度解凍した牡蠣を再凍結することはお控えください。 こちらから購入できます。 ↓ https://kanki-oyster.com/ ここからは最近のわが家での牡蠣料理を紹介します。 今回使用した牡蠣は【冷凍粉付牡蠣】【冷凍カキフライ】です。 【粉付牡蠣】【カキフライ】は、料理が苦手な方でもとても簡単にサクっといい感じの料理ができちゃいます。 今回は子供達とクッキングしました。 ※牡蠣ステーキ※ ①フライパンにオリーブオイルを入れ全体にのばす。 ②粉付牡蠣をフライパンに並べ蓋をする。 ③フライパンに火をつけ中火で両面を焼く。 ④牡蠣が黄金色になってきたらひっくり返す。 ⑤両面黄金色になったらお皿に盛り付けてソースをかけて出来上がり。※トマトかきパスタ※ ①粉付牡蠣を炒めてお皿に取り出す。 ②パスタを茹で始める。 ③トマトを半分に切りチンゲン菜を入れ、チンゲン菜の芯の部分に火が通るまで炒める。 ④ホールトマトを入れ炒めて湯搔いたパスタを入れ絡める。 ⑤牡蠣を入れて少し絡めてお皿に盛り付けて出来上がり。 ※カルボナーラ風牡蠣パスタ※ ①粉付牡蠣を炒めてお皿にだしておく。 ②パスタを茹でる。 ③卵１個と粉チーズ大さじ２杯、黒こしょう少々を混ぜ合わせておく。 ④ほうれん草とベーコンをオリーブオイルで炒める。 ⑤④に牛乳90cc、パスタを入れ絡め、③を入れて更に絡める。 ⑥炒めておいた牡蠣を絡めて、お皿に盛り付けて出来上がり。
※牡蠣カレー※ カレーはお好みで用意します。 カキフライは衣もついていて油で揚げるだけ。 カレーにのせてもヨシ！ つけて食べてもヨシ！ 自分の好みに合わせて食べられます。
粉付牡蠣は、ほんとに焼くだけなので、お子様と一緒に料理もできます。 我が家の娘も焼くお手伝いしてくれていました。
カキフライも、油で揚げるだけの簡単で且つ時短できます。 是非、試してみて下さい☆ 総務経理部 山根
