たけのこ、菜の花、新玉ねぎ、春キャベツ、いちご、桜餅、「春かき」等
かきフライやかきグラタンを取り扱っているカン喜の社員としては、春牡蠣をお勧めします。
「春かき」は、3月から5月にかけて産卵を控えて栄養をたっぷり蓄えた、
冬のかきよりも身が大きく、旨みと甘みが最も強くなる時期の牡蠣です。
春かきのおすすめの食べ方
かきフライやかきグラタンはもちろんのこと、蒸しかき、レンジ蒸し、かきのオイル漬け、かきの春巻き、生かき（レモンやポン酢）等
下処理: 調理前に塩や片栗粉を使って汚れやぬめりを丁寧に落とすことで、臭みのないクリアな味わいになります。
加熱調理: 海水温が上がると食中毒のリスクも高まるため、不安な場合は中心部までしっかり加熱して食べるのが安全です。
食べ過ぎに注意: 亜鉛やプリン体の過剰摂取を避けるため、1日の摂取目安は10個〜15個程度にとどめるのが良いとされています。
ところで
私は少し早い春を求めて、先日山口市の山口きらら博記念公園多目的ドームで開催された
山口きららハンドメイドマーケットへ出かけましたが、パンジーがとても綺麗でした。
残念ながら桜はまだでしたが、帰って来て、近所の散歩コースの永源山公園ではチューリップと桜が咲き始めました。
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玖村
